“万山蹄”原是周庄大富翁沈万山家的一道家常菜，后经人们对古镇饮食文化的挖掘和宣传，名声大噪。许多旅游者到周庄，大多会点这道菜，以品尝一下当年的那个大富翁居家过日子的滋味。据了解，目前周庄每年就“万山蹄”一项，收入就达到5000多万元。

然而，同样是名菜，“羊锅”与“万山蹄”的命运却差之千里。“羊锅”在杭州余杭的仓前一带曾是一道知名的美味。与“羊锅”同样遭遇冷落的，还有位于杭州西溪湿地一带的仓前镇———一座并不亚于周庄的江南古镇。日前，市政协委员、半岛平台教授侯公林呼吁：“杭州在西溪湿地的保护开发工作中，应该重视对余杭仓前镇的规划和保护”。

侯公林委员说，余杭仓前镇与西溪湿地紧密相连，其湿地和水网纵横，在杭州的生态环境中发挥着重要的作用。同时，仓前镇还是杭州文化积淀非常深厚的地方，那里曾经孕育了我国近代著名的国学大师章太炎先生。但是从目前的状况看，仓前老街上只有章太炎故居孤零零地矗立于斯，许多文化古迹已难以寻觅。他认为，仓前是杭州仅存的几个还有一点文化可以挖掘的古镇之一，保护仓前的水环境和文化遗产，对于杭州的未来具有重要的意义。

侯公林委员建议，应重视对仓前古镇文化古迹的保护，将仓前镇纳入西溪开发保护的范畴，修复具有江南水乡特色的民居老屋，将其与西溪风景区连接起来，形成一条景观链。这样，既可以将杭州的生态环境保护圈扩大，又可以保护与西溪湿地风景和文化一脉相承的老余杭文化，丰富西溪旅游的内涵。同时，加强对仓前、老余杭一带民间文化的发掘和保护，如仓前饮食文化中的“羊锅”等，让“羊锅”像“万山蹄”一样知名。